Le blog la miellerie - Recettes et informations sur nos miels

Vous voulez tout savoir sur le sirop d'érable ? Continuez à lire ! Naturellement sucré, le sirop d’érable est un édulcorant fabriqué à partir de la sève d’érable qui s’évapore pour obtenir un sirop naturel, sans additifs ni aucun autre ingrédient. Recueilli au printemps, le sirop d’érable change de couleur en fonction de sa récolte dans la saison. Il peut aller d’une couleur...

Deux variétés de miel se distinguent par leurs saveurs uniques et leurs bienfaits : le Miel de tilleul VS Miel de romarin. Zoom sur les caractéristiques distinctes du miel de romarin et du miel de tilleul, vous permettant ainsi de choisir votre favori ! Les origines Le tilleul, c’est un arbre imposant pouvant atteindre entre 10 et 30 mètres de hauteur, et que vous avez proba...

Découvrons la recette de Marmelade aux oranges amères ! La Marmelade d’oranges amères, c’est un mélange gourmand de morceaux d’oranges et de miel à tartiner, mais elle est bien plus qu'une simple tartinade ! Dans cet article, nous plongerons dans l'histoire de la marmelade aux oranges amères, explorant son origine, ses bienfaits, et les secrets pour la préparer. L’histoire d...

Découvrez les bienfaits du miel, cette ressource naturelle qui offre une multitude de bienfaits pour la santé. Les abeilles, ouvrières de la ruche, transforment le nectar des fleurs en un miel aux multiples vertus. Le miel agit comme véritable allié que ce soit pour notre consommation ou pour notre vie quotidienne.    Le miel est doux, sucré et aromatique Il est également 1...

Dans cet article, vous découvrirez les bienfaits de la propolis et ses vertus pour la santé. Produite par les abeilles à partir de résines végétales, la propolis est depuis longtemps reconnue pour ses propriétés antibactériennes, antioxydantes, qu'elle soit sous forme d'alvéolettes ou de miel. Les origines de la Propolis La propolis, souvent surnommée "colle d'abeille", est ...

Le travail des abeilles : tout savoir sur l'apiculture ! Au cœur de nos écosystèmes, un travail incessant s'accomplit. Un travail d'une importance capitale pour la survie de nombreuses espèces végétales, pour la pollinisation des cultures, et pour la production du miel. Ce travail incessant est le fruit de labeur des abeilles, et il est au cœur de l'apiculture. Les abeilles ...

Quoi de plus ensoleillé que le miel de citronnier ? Fruit de la collaboration entre les abeilles et les citronniers, ce miel nous transporte directement sous le soleil avec son goût doux relevé d'une touche d'agrumes. Le miel de citronnier est un allié précieux en cuisine, ajoutant une touche acidulée à vos plats. Dans cet article, nous explorons trois façons créatives de l'...

Le miel de fleurs, comme son nom l'indique, est produit par les abeilles à partir du nectar de fleurs. En général, il est qualifié de miel polyfloral car il résulte de la collecte par les abeilles du nectar de plusieurs types de fleurs différentes. La saveur et la teinte du miel de fleurs varient en fonction des variétés de fleurs butinées. Ce procédé de butinage confère au ...

En guise d’apéritif ou en entrée, ce camembert rôti au miel, noix et romarin va faire un tabac auprès de vos invités. Il est aussi parfait sur une planche de fromage ou accompagné de charcuterie. Servez-le avec des toasts de pain grillés, et régalez-vous !   Ingrédients : 1 camembert au lait cru 75 g de cerneaux de noix 1/2 baguette de pain 3 cuil. à soupe de miel liquide, ...

Le miel n’est pas seulement une gourmandise que l’on peut déguster sur des tartines ou à la cuillère. Il se marie aussi très bien avec les légumes, et s’intègre parfaitement aux plats salés, rajoutant une touche délicieusement caramélisée ! Découvrez donc notre recette savoureuse de carottes rôties au miel et au thym. Pleines de saveurs, moelleuses et juteuses à la fois, ell...

Vous cherchez un apéro gourmand pour votre prochain repas entre amis? Découvrez cette recette de feuilleté au miel, au chèvre et aux figues. Cette recette fonctionne aussi bien en entrée qu’en plat principal, accompagné d’une salade verte.  Ingrédients pour 2 personnes : 4 carrés de pâte feuilletée (environ 13x13cm) 3 figues fraîches ½ pavé de chèvre affiné Miel de forêt, ...

Saviez-vous que vous pouviez consommer du miel de tilleul pour favoriser la digestion ? Ou encore que le miel de châtaignier agissait sur la fatigue ? En effet, le miel possède de multiples vertus et bienfaits, autant pour notre organisme que pour notre santé. ll existe de nombreux types de miels de France dont les propriétés médicinales varient. Et l’avantage, c’est que c’e...

Ah, le nougat ! Cette douceur sucrée tant appréciée des fêtes de fin d’année ! Il existe de nombreuses variantes de nougat, mais l'une des plus emblématiques est sans aucun doute le nougat au miel. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir les secrets de fabrication de cette gourmandise, et nous vous donnons une petite recette simple à réaliser ! Envie de vous régaler...

L’hydromel, aussi appelé « vin de miel », occupe sans aucun doute une place importante parmi les chapitres les plus anciens de l’histoire. Connu comme "la boisson des dieux", l'histoire de cet alcool remonte à des milliers d'années. Zoom sur les origines, la fabrication et la signification culturelle de cette boisson, et sur son lien avec le miel.  Les origines de l’hydromel...