Le blog la miellerie - Recettes et informations sur nos miels

Symbole de douceur et de bienfaits pour l'organisme, le miel a depuis longtemps conquis nos papilles et nos cuisines. Avec sa saveur délicate et sa polyvalence en cuisine, il apporte une touche sucrée subtile et une multitude de bienfaits pour la santé. Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir une recette aussi délicieuse que réconfortante : la pizza chèvre miel !  Pizza ...

Le miel, allié minceur ? Souvent désigné comme le « nectar des Dieux », résulte d'un processus laborieux orchestré par les abeilles. De la fleur à la ruche, elles s'emploient à élaborer cette substance sucrée. Le miel, produit entièrement naturel, bénéficie d'une réputation élogieuse grâce à ses nombreux bienfaits vantés. Qu'il s'agisse de miel de lavande, de cerisier, de sa...

Pour profiter dignement du printemps, rien de tel qu'un miel qui porte son nom ! Le miel de printemps a souvent une qualité fraîche et légère, qui évoque le renouveau de la nature au début de la saison. On part à la découverte de ce miel doux et délicieux, en explorant ses caractéristiques, les spécificités de sa récolte, ses bienfaits, et comment le consommer au quotidien. ...

L'utilisation du miel à des fins médicinales et ses bienfaits pour la santé sont depuis longtemps reconnus dans de nombreuses cultures à travers le monde. Avec ses propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires, le miel offre une multitude d'avantages pour notre bien-être général. En effet, il regorge de nutriments essentiels tels que des vitamines, des mi...

Les Miels de Provence IGP, bénéficiant de l'Indication Géographique Protégée, témoigne de la richesse florale et de la diversité botanique caractéristiques de la région méditerranéenne. Récoltés par les abeilles dans le terroir ensoleillé du pourtour méditerranéen, ces miels captivent par leurs arômes uniques et leurs caractéristiques sensorielles distinctes. L'IGP Miels de ...

 Dans cet article, vous trouverez trois recettes au miel de framboisier qui mettent en valeur la saveur unique du miel de framboisier. Que vous soyez amateur de sucré ou adepte du salé, le miel de framboisier est la gourmandise par excellence ! Le framboisier Le framboisier, membre de la famille des Ronces, est un arbuste vivace et épineux capable de produire simultanément d...

Les Miels de Provence IGP, bénéficiant de l'Indication Géographique Protégée, témoignent de la richesse florale et de la diversité botanique caractéristiques de la région méditerranéenne. La notoriété des miels de Provence est attestée dès le début du XVème siècle (« les meilleurs des bons miels » est ainsi l’expression utilisée à l’époque par des marchands italiens pour dés...

Le miel de Bruyère des Landes possède une texture onctueuse et sa subtilité aromatique. Prospérant sur les sols siliceux du pourtour méditerranéen, la bruyère, petite mais robuste, offre un nectar unique. Le miel de bruyère ne se limite pas à ses caractéristiques sensorielles. Il possède également des bienfaits pour la santé, riches en oligo-éléments, vitamines C et B, ainsi...

Le miel : forme et vitalité garanties ! Bien plus qu'une simple douceur à ajouter à nos mets, le miel se révèle être le compagnon idéal pour notre bien-être physique. En effet, derrière sa délicieuse saveur se cachent de nombreuses vertus insoupçonnées, prêtes à enrichir votre routine santé et bien-être. Découvrons dans cet article comment le miel peut devenir un véritable a...

Découvrez le pouvoir sucrant du miel ! En plus de sa saveur exquise, le miel est doté d'une caractéristique unique qui le distingue des autres édulcorants : son pouvoir sucrant. Depuis des siècles, le miel a été utilisé comme une douce alternative au sucre, apportant non seulement une agréable sensation en bouche, mais aussi des bienfaits nutritionnels inégalés. Mais il ne s...

Ce 1ᵉʳ février 2024, au Conseil Économique, Social et Environnemental, au Palais d’Iéna à Paris s’est déroulée le 7e concours des Miels de France 2024 afin d’honorer le millésime 2023.  L’UNAF, Union nationale des associations familiales, a gratifié l’excellence et la diversité de 134 produits de la ruche : miels, pain d’épices, nougats et hydromel. En effet, le président d...

Le miel autour du monde : symbole de douceur et de gourmandise, le miel n'est pas uniquement l'apanage de la France. Bien que notre pays soit réputé pour ses délicieux miels, chaque région du monde contribue à cette richesse gustative. Des vastes plaines de l'Europe aux forêts tropicales d'Amérique du Sud, en passant par les savanes africaines, le miel transcende les frontiè...

Le monde du miel est aussi vaste que les étendues de champs de fleurs dont se nourrissent les abeilles. Parmi les variétés infinies, deux distinctions principales émergent : le miel monofloral VS le miel polyfloral. La différence entre miels monofloraux et polyfloraux réside dans la diversité des sources florales. Découvrez-en plus dans cet article ! Miel monofloral vs. miel...

Que vous soyez passionné de cuisine ou simplement curieux de nouvelles saveurs, le vinaigre au miel peut apporter une touche intéressante à vos plats. Découvrons ensemble ce que cette alliance peut offrir.  Tout savoir sur le vinaigre Le vinaigre, ce condiment acide qui ajoute une touche de piquant à nos plats, possède une histoire qui remonte à des millénaires. Originaire d...