Le blog la miellerie - Recettes et informations sur nos miels

Depuis des millénaires, le miel occupe une place de choix dans les remèdes naturels de nos grands-mères. Bien avant l'apparition des sirops pharmaceutiques, les civilisations égyptienne, grecque et romaine l'utilisaient déjà pour soigner les maux de gorge et apaiser la toux. Mais derrière cette tradition ancestrale se cache une réalité scientifique solide : le miel possède d...

En mai, mange ce qui te plaît ! À l’approche de ce mois riche en chaleur et saveurs, nous vous proposons de découvrir notre nouveauté, une innovation dont nous sommes particulièrement fiers : les Mielifruits. Imaginez la douceur onctueuse du miel alliée à la puissance aromatique et à la fraîcheur des fruits. Pas d'arômes artificiels, juste l’essentiel. C’est le mariage parfa...

S’il est un produit qui incarne à lui seul la puissance de la nature sauvage, c’est bien le miel de Manuka. Rare, précieux et doté de propriétés qui dépassent de loin celles des miels conventionnels, il est aujourd'hui considéré comme l'un des super-aliments les plus convoités au monde. Originaire des terres préservées de Nouvelle-Zélande, ce miel n’est pas une découverte ré...

Le miel de Manuka n'est plus à présenter. Véritable star de l'apithérapie, ce trésor venu de Nouvelle-Zélande a conquis les étals des magasins bio et les pharmacies pour ses propriétés antibactériennes exceptionnelles. Mais une question revient souvent chez les adeptes de santé naturelle : est-il bénéfique et est-il possible de consommer du miel de Manuka tous les jours ? En...

Dans l'univers de l'apithérapie, s'il existe un produit qui suscite autant de fascination que de convoitise, c'est bien le miel de Manuka. Surnommé « l'or liquide » de Nouvelle-Zélande, ce remède naturel n'est pas un miel comme les autres. Ses prix, parfois dix fois supérieurs à ceux d'un miel de fleurs classique, interrogent : s'agit-il d'un simple effet de mode ou d'un vér...

Cette année, le Concours Général Agricole (CGA) a de nouveau récompensé notre savoir-faire, notre travail, notre passion sans oublier le talent incroyable de nos abeilles. Trois de nos miels ont marqué les esprits du jury : Médaille d’or : miel de Tilleul Médaille d’argent : miel de Montagne Médaille d’argent : miel de Fleurs et Sarrasin Des médailles c’est bien mais...

La cuisine de nos grands-mères va bien au-delà de l’exécution de simples gestes techniques. Elle renferme des savoir-faire qu’elles seules connaissent. C’est une bibliothèque d’odeurs, un refuge de saveurs et, surtout, la preuve que l’amour peut se déguster (avec du miel). Avec l’approche à grands pas de la fête des grands-mères, qui aura lieu ce premier mars, préparons-nous...

En hiver, c’est le moment de mettre en avant sur vos tables des saveurs enveloppantes et boisées. Des saveurs qui réchauffent, réconfortent et subliment tous vos plats, c’est ce que nous vous proposons aujourd’hui avec nos miels foncés.  Souvent moins mis en avant que les miels clairs, ils sont pourtant de véritables joyaux de l’apiculture. Le miel de sapin, de forêt et de c...

Le miel de Bourgogne : un trésor régional au goût authentique La Bourgogne, région connue pour ses vins prestigieux, son architecture unique et authentique se distingue également par sa gastronomie incontournable. Parmi ses trésors, un petit bijou emblématique de la région bourguignonne : le miel de Bourgogne. Produit avec passion par nos apiculteurs, le miel de Bourgogne re...

Ça y est, l’automne a fait son entrée en beauté, les feuilles commencent à se colorer, les journées raccourcissent et le temps devient plus frais. Mais l’automne ce n’est pas seulement une saison, c’est également l’occasion de replonger tout droit en enfance, c’est la magie de la nostalgie, celle que l’on associe à Harry Potter, aux chocolats chauds, aux plaids tout doux, au...

Le miel est le premier condiment sucré consommé par l’Homme. Il représente un des produits alimentaires les plus anciens sur Terre puisque l’abeille est apparue il y a 80 millions d’années. Cependant, derrière ses allures douces et dorées se cache un univers complexe où la conformité réglementaire, la sécurité et la qualité jouent un rôle crucial. Pour vous permettre d’avoir...

PME+ : Un label qui valorise les entreprises responsables comme la nôtre Depuis plus de 120 ans, nous travaillons avec passion cet or de la ruche que nous aimons tant : le miel. Nous avons à cœur de respecter le travail des abeilles, de ceux qui accompagnent chaque jour ces petites ouvrières, nos apiculteurs, et de ceux qui le rendent par la suite accessible à tous, nos coll...

La confiture d'abricot au miel révolutionne l'art de la conserve traditionnelle en remplaçant le sucre blanc par la douceur naturelle du miel. Cette approche respecte davantage les saveurs authentiques du fruit tout en apportant les bienfaits nutritionnels que le sucre raffiné ne peut offrir.Cette méthode ancestrale, redécouverte par les amateurs de cuisine saine, permet de ...

Le miel d'acacia figure parmi les miels les plus appréciés et les plus connus en France. Sa douceur remarquable et sa couleur claire comme de l'eau en font le miel de référence pour découvrir l'univers apicole. Cette popularité ne doit rien au hasard : le miel d'acacia possède des qualités uniques qui expliquent pourquoi il séduit autant les petits que les grands.Ce miel dél...