La richesse des miels foncés : sapin, forêt et châtaignier
En hiver, c’est le moment de mettre en avant sur vos tables des saveurs enveloppantes et boisées. Des saveurs qui réchauffent, réconfortent et subliment tous vos plats, c’est ce que nous vous proposons aujourd’hui avec nos miels foncés.
Souvent moins mis en avant que les miels clairs, ils sont pourtant de véritables joyaux de l’apiculture. Le miel de sapin, de forêt et de c...
Le miel de Bourgogne : un trésor régional
Le miel de Bourgogne : un trésor régional au goût authentique
La Bourgogne, région connue pour ses vins prestigieux, son architecture unique et authentique se distingue également par sa gastronomie incontournable. Parmi ses trésors, un petit bijou emblématique de la région bourguignonne : le miel de Bourgogne. Produit avec passion par nos apiculteurs, le miel de Bourgogne re...
4 recettes au miel d'amandier pour l’automne
Ça y est, l’automne a fait son entrée en beauté, les feuilles commencent à se colorer, les journées raccourcissent et le temps devient plus frais. Mais l’automne ce n’est pas seulement une saison, c’est également l’occasion de replonger tout droit en enfance, c’est la magie de la nostalgie, celle que l’on associe à Harry Potter, aux chocolats chauds, aux plaids tout doux, au...
Analyser le miel : comment assurer un miel 100% pur ?
Le miel est le premier condiment sucré consommé par l’Homme. Il représente un des produits alimentaires les plus anciens sur Terre puisque l’abeille est apparue il y a 80 millions d’années. Cependant, derrière ses allures douces et dorées se cache un univers complexe où la conformité réglementaire, la sécurité et la qualité jouent un rôle crucial. Pour vous permettre d’avoir...
PME+ : Un label qui valorise les entreprises responsables
PME+ : Un label qui valorise les entreprises responsables comme la nôtre
Depuis plus de 120 ans, nous travaillons avec passion cet or de la ruche que nous aimons tant : le miel. Nous avons à cœur de respecter le travail des abeilles, de ceux qui accompagnent chaque jour ces petites ouvrières, nos apiculteurs, et de ceux qui le rendent par la suite accessible à tous, nos coll...
Confiture d'abricot au miel : recette allégée
La confiture d'abricot au miel révolutionne l'art de la conserve traditionnelle en remplaçant le sucre blanc par la douceur naturelle du miel. Cette approche respecte davantage les saveurs authentiques du fruit tout en apportant les bienfaits nutritionnels que le sucre raffiné ne peut offrir.Cette méthode ancestrale, redécouverte par les amateurs de cuisine saine, permet de ...
Tout savoir sur le miel d'acacia
Le miel d'acacia figure parmi les miels les plus appréciés et les plus connus en France. Sa douceur remarquable et sa couleur claire comme de l'eau en font le miel de référence pour découvrir l'univers apicole. Cette popularité ne doit rien au hasard : le miel d'acacia possède des qualités uniques qui expliquent pourquoi il séduit autant les petits que les grands.Ce miel dél...
Gelée de mûres sauvages au miel de montagne
La gelée de mûres sauvages au miel de montagne combine deux produits naturels aux qualités nutritionnelles reconnues. Cette préparation traditionnelle conserve les antioxydants des baies tout en bénéficiant des propriétés du miel de montagne.Cette recette ancestrale mérite d'être redécouverte pour transformer la cueillette automnale en conserve savoureuse et bénéfique pour l...
Guide complet des bienfaits du miel pour la santé
Le miel fascine l'humanité depuis des millénaires, non seulement pour sa saveur délicieuse mais aussi pour ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Cette substance naturelle produite par les abeilles révèle peu à peu ses secrets grâce aux recherches scientifiques modernes qui confirment ce que nos ancêtres savaient déjà par expérience.Aujourd'hui, la science nous ...
Miel de châtaignier : le trésor corsé des forêts
Le miel de châtaignier se distingue immédiatement par sa couleur foncée et son goût puissant qui ne laisse personne indifférent. Ce miel de caractère, récolté dans les châtaigneraies en fleurs de juin à juillet, possède une personnalité unique qui en fait l'un des miels les plus recherchés par les connaisseurs.Contrairement aux miels doux et floraux, le miel de châtaignier a...
Comment soulager les crampes nocturnes avec le miel
Les crampes nocturnes touchent de nombreuses personnes et transforment parfois les nuits en véritables calvaires. Ces contractions musculaires douloureuses surviennent souvent au moment où l'on s'y attend le moins, interrompant brutalement le sommeil et laissant parfois des douleurs persistantes. Heureusement, des solutions naturelles existent pour prévenir et soulager ces d...
L'hydromel maison : guide complet
L'hydromel, cette boisson millénaire fermentée à base de miel et d'eau, connaît un regain d'intérêt considérable auprès des amateurs de breuvages artisanaux. Cette "boisson des dieux" selon la mythologie nordique, représente l'une des plus anciennes boissons alcoolisées de l'humanité et offre aujourd'hui une alternative raffinée aux vins et bières traditionnels.Fabriquer son...
Construire sa première ruche : guide pratique
Construire sa première ruche représente une étape gratifiante pour tout passionné d'apiculture qui souhaite maîtriser complètement son activité. Cette démarche permet non seulement de réaliser des économies substantielles mais aussi de comprendre en profondeur le fonctionnement de l'habitat de nos précieuses abeilles.Ce projet accessible aux bricoleurs amateurs demande princ...
Les secrets de la confiture d'orange amère au miel
La confiture d'orange amère au miel représente l'alliance parfaite entre la tradition britannique et les bienfaits du miel français. Cette préparation raffinée transforme l'amertume caractéristique des oranges de Séville en délice complexe où chaque bouchée révèle des saveurs profondes et nuancées.Cette recette ancestrale gagne encore en authenticité quand elle remplace le s...
