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Le miel, délice sucré aux multiples facettes, transcende bien plus que sa simple apparence dorée. En plus de sa saveur exquise, le miel est doté d'une caractéristique unique qui le distingue des autres édulcorants : son pouvoir sucrant. Depuis des siècles, le miel a été utilisé comme une douce alternative au sucre, apportant non seulement une agréable sensation en bouche, ma...
Ce 1ᵉʳ février 2024, au Conseil Économique, Social et Environnemental, au Palais d’Iéna à Paris s’est déroulée la 7ᵉ édition du concours des Miels de France 2024 afin d’honorer le millésime 2023.
L’UNAF, Union nationale des associations familiales, a gratifié l’excellence et la diversité de 134 produits de la ruche : miels, pain d’épices, nougats et hydromel. En effet, le ...
Le miel, symbole de douceur et de gourmandise, n'est pas uniquement l'apanage de la France. Bien que notre pays soit réputé pour ses délicieux miels, chaque région du monde contribue à cette richesse gustative. Des vastes plaines de l'Europe aux forêts tropicales d'Amérique du Sud, en passant par les savanes africaines, le miel est une création naturelle qui transcende les f...
Le monde du miel est aussi vaste que les étendues de champs de fleurs dont se nourrissent les abeilles. Parmi les variétés infinies, deux distinctions principales émergent : le miel monofloral et le miel polyfloral. La différence entre miels monofloraux et polyfloraux réside dans la diversité des sources florales, nous invitant à savourer la nature à travers une palette de d...
Que vous soyez amateur de cuisine ou simplement en quête de saveurs nouvelles, l'association du miel et du vinaigre promet une alchimie gourmande qui promet de captiver vos papilles et d'ajouter une touche d'élégance à vos repas. Vous souhaitez tout savoir sur les bienfaits du miel et du vinaigre ? Continuez à lire cet article !
Tout savoir sur le vinaigre
Le vinaigre, ce ...
Lorsque le sucré du miel rencontre l'épicé de la moutarde, c'est une véritable symphonie gustative qui se crée. L'association de ces deux ingrédients, aux saveurs contrastées, mais complémentaires, ouvre la porte à une palette infinie de possibilités culinaires. Découvrons dans cet article comment cette alliance inédite peut sublimer vos plats et éveiller vos papilles. On vo...
Embarquons pour un voyage culinaire où la noblesse de la truffe rencontre la douceur dorée du miel, une alliance inattendue mais divine. La truffe, véritable étoile noire de la gastronomie, est célébrée depuis des siècles pour son parfum envoûtant et son rôle de joyau dans la cuisine française. Cette histoire gastronomique est une quête passionnante où la truffe et le miel s...
Alors que les journées hivernales nous incitent à savourer le miel pour ses propriétés réconfortantes et apaisantes, l'été approchant nous offre une perspective tout à fait différente de cette douce gourmandise. En hiver, le miel se présente comme un allié chaleureux contre le froid, apportant du réconfort et atténuant nos maux. Il possède des propriétés apaisantes, a une ac...
Le miel français suscite une double réalité paradoxale : une demande en constante augmentation et une production nationale en déclin depuis deux décennies. Ce constat mène la France à importer annuellement près de 35 000 tonnes de miel, soulevant des préoccupations sur la qualité et l'authenticité de ces importations. Face à cette situation, cet article explore trois axes es...
Le miel commercialisé en France est sujet à diverses fraudes, qu'elles soient liées au sucrage, au mélange ou à une étiquetage incorrect. Cette situation découle d'une baisse de la production, d'une augmentation significative des importations, notamment en provenance de Chine, et d'une lacune en termes de traçabilité. Le version 2019 du rapport annuel Cyclope, rapport sur le...
Traditionnellement, le 6 janvier, jour de l'Épiphanie, rassemble les amateurs de la fameuse galette des rois. Mais connaissez-vous l'histoire à l'origine de cette tradition ? Dans cet article, nous vous proposons de (re)découvrir les origines de ce célèbre gâteau, et nous vous transmettons également la recette d’une galette des rois revisitée au miel d’acacia ! Bonne lecture...
À l’origine, le grog était concocté en associant du rhum à du lait chaud ou de l'eau chaude. Il s'ouvrait également à d'autres ingrédients tels que le citron, le miel ou le sucre de canne. Vous le reconnaissez peut-être comme un remède traditionnel de grand-mère, réputé pour soulager les maux de gorge associés aux coups de froid.
Mais avant de parler de grog au miel, il faut...
Depuis de nombreuses décennies, le miel s'est imposé comme un remède thérapeutique de premier plan, particulièrement reconnu pour ses propriétés cicatrisantes. Remontant à l'époque des pharaons, ses vertus étaient déjà appréciées, utilisé pour traiter des infections et divers maux de santé. À travers les âges, le miel a conservé son statut précieux dans les soins, jouant un ...
Le tilleul, cet imposant géant des vallées et des montagnes, déploie ses fleurs parfumées, offrant un nectar prisé par les abeilles. Ce majestueux arbre, symbole de longévité depuis l'Antiquité, nous gratifie d'un trésor aux multiples facettes : le miel de tilleul. Des forêts mystiques aux ruches soigneusement entretenues, cet article nous entraîne dans un voyage captivant à...