Découvrez les miels de la saison estivale ! Alors que les journées hivernales nous incitent à savourer le miel pour ses propriétés apaisantes, l'été approchant nous offre une perspective tout à fait différente. En hiver, le miel se présente comme un allié contre le froid, atténuant nos maux. Il possède des propriétés apaisantes, a une action antibactérienne, d’hydratation et de réduction de la toux. Bref, le miel est un allié de l’hiver ! Cependant, avec l'arrivée de la saison estivale, le miel adopte plus de fraîcheur et d'arômes légers. Et parmi la longue liste de variétés de miels des abeilles, il en existe plusieurs fabriqués à partir de fleurs et de plantes nées sous le soleil.
Du Miel de Citronnier à l'onctuosité légendaire au Miel de Tilleul au parfum mentholé, découvrez une collection qui capture la richesse des saisons estivales. Chaque pot révèle l'art subtil de nos abeilles butineuses !
Le miel, précieuse ressource naturelle
Le miel offre une multitude de bienfaits pour la santé, et cela, depuis des décennies. Les abeilles, ouvrières de la ruche, transforment le nectar des fleurs en un miel aux superbes vertus. Le miel agit comme véritable allié, que ce soit pour notre consommation et pour notre vie quotidienne.
Il est également 100% naturel et riche. En effet, il est une source naturelle de glucides, principalement sous forme de glucose et de fructose (sucre de fruits), ce qui en fait une excellente source d'énergie, essentiel au bon fonctionnement de notre corps. De plus, il renferme de petites quantités de vitamines B, comme la niacine et la riboflavine, ainsi que des minéraux importants comme le calcium, le potassium, le magnésium, le phosphore et le fer. En outre, le miel est composé d'antioxydants, qui aident à garder votre corps en bonne santé et à le protéger contre les méfaits des radicaux libres.
Le miel est souvent utilisé comme substitut du sucre. Effectivement, il est 17% moins calorique et a comme point fort de se conserver durant des années tout en restant qualitatif.
Afin de conserver le miel correctement, il est nécessaire d’utiliser un récipient hermétique, de le laisser à température ambiante (il n’a pas besoin d’être réfrigéré), et à l'abri de la lumière du jour. Pour assurer sa pérennisation, il faut s’assurer que le pot soit propre, éviter de mélanger du miel humide, et utiliser des ustensiles propres.
Les miels de la saison estivale
Le miel de Citronnier
Le miel de Citronnier offre une saveur florale sucrée et un parfum marqué d’agrumes. Très onctueux, il est apprécié par tous les amateurs de miels. Il présente une robe dorée claire. De texture crémeuse assez épaisse, il offre une saveur florale et fruitée. Il laisse une légère acidité en fin de bouche.
Les fleurs du Citronnier éclosent plusieurs fois dans l'année, bien que plus nombreuses au milieu du printemps et à la fin de l'été. Tout comme pour le Mandarinier, les fleurs et les fruits se retrouvent sur l'arbre en même temps. La récolte de ce miel monofloral 100% naturel s’effectue à la fin du printemps en Espagne, plus précisément dans la province de Valencia.
Idéal pour remplacer le sucre dans votre thé ou café du matin, le miel de Citronnier est moins calorique et meilleur pour votre santé ! Appliquez-le sur vos tartines beurrées et sur vos pancakes pour bien commencer votre journée. Les notes d’agrumes du miel de Citronnier donnera lieu à des sauces sucrées salées surprenantes.
Le miel de Citronnier est reconnu pour ses vertus antiseptiques et antibactériennes. Comme tous les miels d’agrumes, c’est un antispasmodique bénéfique en cas de migraine, d’insomnie et de palpitations. Riche en antioxydants, il renforce également le système immunitaire de l’organisme.
Découvrez notre miel de citronnier.
Le miel d'Oranger
Le miel d’Oranger est un miel délicat très doux aux arômes caractéristiques de la fleur d’oranger. Très onctueux, il est très apprécié par tous les amateurs de miels. Le miel d’Oranger présente un aspect clair, légèrement jaune. Dès l’ouverture du pot, il délivre l’arôme caractéristique de la fleur d’oranger ainsi qu’une odeur sucrée et florale. Lors de la dégustation, il offre une saveur délicate et fruitée, de subtiles notes d’agrumes et une légère acidité.
La floraison très odoriférante de l'Oranger a lieu entre mars et avril. Les fleurs qui éclosent sur cet arbre présentent une belle couleur, oscillant entre le blanc et le rose pastel. Tout comme le miel de citronnier, la récolte du miel d’oranger s’effectue entre Juin et Juillet en Espagne dans la province de Valencia.
Le miel d’Oranger présente des propriétés calmantes et antispasmodiques. Riche en antioxydants, il renforce le système immunitaire de l’organisme et peut également soulager les migraines, les palpitations et les insomnies.
Découvrez notre miel d’oranger.
Le miel de Lavande
Le miel de Lavande est très aromatique et possède une texture onctueuse. Blond et crémeux, il offre un goût délicat, frais et floral et apporte à chaque dégustation une touche de soleil. Le miel de Lavande offre à travers sa texture onctueuse et son parfum typé un goût savoureux et légèrement fruité. La lavande est une plante aromatique odorante, mellifère, d’origine méridionale qui fleurit de mi-juin à fin août.
Durant cette période, nos abeilles vont butiner ce nectar et en extraire ce miel monofloral si spécial. Le miel de Lavande, produit 100% naturel, possède des propriétés calmantes et apaisantes. Ses vertus régénérantes calment la toux et les maux de l’hiver tels que la grippe, l’angine ou le rhume.
Découvrez notre miel de lavande.
Le miel de Mandarinier
Le miel de Mandarinier est un miel clair et crémeux présentant une saveur fruitée caractéristique des miels d’agrumes. C’est un très bon antispasmodique et une importante source d’antioxydants. Le miel de Mandarinier présente un aspect clair, légèrement jaune. Dès l’ouverture du pot, il délivre l’arôme caractéristique de la Mandarine, ainsi qu’une odeur sucrée et florale. Lors de la dégustation, il offre une saveur délicate et fruitée, de délicieuses notes d’agrumes, ainsi qu’une légère acidité.
La floraison du Mandarinier survient à deux reprises dans l'année, au printemps et en hiver. Les fleurs se trouvent sur l'arbre au même moment que les fruits. La récolte de ce miel monofloral s’effectue à la fin du printemps.
Ce miel présente des propriétés calmantes. Comme tous les miels d’agrumes, c’est un antispasmodique, bénéfique en cas de migraines, d’insomnies et de palpitations. Riche en antioxydants, ce miel 100% naturel renforce également le système immunitaire de l’organisme.
Découvrez notre miel de mandarinier.
Le miel de Tilleul
Le miel de Tilleul est un miel crémeux très aromatique offrant une saveur mentholée très typique. Il calme l’anxiété et le stress et réduit les insomnies. C'est un miel crémeux finement granuleux. Il présente une couleur variant entre le blanc cassé et le jaune foncé selon son degré de cristallisation et sa région de récolte.
Son odeur est délicate et sa saveur est persistante, sucrée, parfois légèrement amère, sans acidité. L’aspect le plus intéressant de son goût est cette sensation de fraicheur mentholée se révélant en fin de bouche.
Le miel de Tilleul est indiqué en cas d’insomnies et de troubles du sommeil. Il calme également l’anxiété, le stress, et soulage les migraines. Les flavonoïdes, source importante d'antioxydants, sont à l'origine de l'effet apaisant de ce miel 100% naturel.
Nos abeilles butinent principalement les tilleuls de la Côte d’Or, de la Picardie et de la Loire. La floraison du Tilleul intervient généralement fin juin selon les conditions climatiques. La récolte de ce miel s’effectue début juillet. Toutefois, la date de cette récolte ainsi que la quantité de miel obtenu dépend grandement des conditions météorologiques.
Découvrez notre miel de tilleul.
La marmelade d'oranges amères
Et oui, il n’y a pas que les miels qui sont délicieux en été… La marmelade d’oranges amères est un mélange gourmand de morceaux d’oranges et de miel à tartiner à volonté, idéal pour les matins d’été !
Notre marmelade est une préparation avec des morceaux d’oranges amères, de l’eau, du sucre et du miel. Elle est élaborée traditionnellement dans une bassine de cuivre, et elle vous révèlera tous les arômes doux et corsés de l’orange avec le goût sucré du miel.
Son secret de fabrication se trouve dans sa composition, le miel venant relever l'arôme de l’orange.
Nos confitures sont toutes plus gourmandes les unes que les autres, fabriquées en France, elles sont cuites en bassine de cuivre afin de retrouver toute l’authenticité des fruits et de leurs saveurs. Elles se déclinent en plusieurs parfums comme la fraise, la myrtille, la mûre… afin de satisfaire tous les gourmands, petits comme grands...
Découvrez la marmelade d’oranges amères et notre collection de confitures juste ici.
Si l'hiver salue les vertus réconfortantes et apaisantes du miel, l'été dévoile une nouvelle identité, plus fraîche et légère. Ces miels estivaux, entre agrumes et fleurs capturent la richesse des saisons estivales. Que ce soit pour vos petits-déjeuners, créer des sauces sucrées-salées surprenantes, ou simplement pour profiter de leurs bienfaits, ces miels sont des compagnons de choix.
Pour en savoir plus sur les différents bienfaits du miel, découvrez notre article.
