En mai, mange ce qui te plaît ! À l’approche de ce mois riche en chaleur et saveurs, nous vous proposons de découvrir notre nouveauté, une innovation dont nous sommes particulièrement fiers : les Mielifruits.
Imaginez la douceur onctueuse du miel alliée à la puissance aromatique et à la fraîcheur des fruits. Pas d'arômes artificiels, juste l’essentiel. C’est le mariage parfait entre la ruche et le verger.
Dans cet article, nous vous emmenons à la découverte de nos trois saveurs : citron, framboise et cassis et nous vous partageons quatre délicieuses recettes pour célébrer le soleil.
Quelles sont les caractéristiques de nos Mielifruits ?
Nos Mielifruits reflètent avant tout une histoire de texture et d’équilibre, c’est l’histoire d’un miel de fleurs crémeux de France associé au doux goût des fruits, le tout relevé par une pointe de jus de citron. Un combo parfait pour bien commencer la journée en sucrant vos tartines du matin, vos yaourts nature ou même à la cuillère !
Trois saveurs pour trois caractères
1. Le Mielifruit au citron : un rayon de soleil
C’est le compagnon idéal des matins toniques. L'acidité du citron vient contrebalancer la sucrosité du miel pour une sensation de fraîcheur immédiate. C'est le chouchou de ceux qui aiment les saveurs zestées et purifiantes.
2. Le Mielifruit à la framboise : la douceur gourmande
Avec sa couleur rose éclatante, il séduit les petits comme les grands. Il apporte un véritable moment de gourmandise dans votre journée et se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.
3. Le Mielifruit au cassis : l’énergie sauvage
Choisir le Mielifruit au cassis c’est plonger dans un tourbillon de saveurs mêlant le côté peps du cassis au côté envoûtant du miel. Le cassis apporte une réelle profondeur aromatique et une légère pointe d'acidité ce qui rend ce mélange unique. Riche en antioxydants, c'est le "boost" de caractère de la gamme.
4 recettes printanières mettant à l’honneur nos Mielifruits
Qui dit printemps dit plats légers, colorés et rapides à préparer. Voici comment transformer vos Mielifruits en véritables alliés culinaires.
Recette n°1 : Pudding de chia au Mielifruit framboise
Cette recette est idéale pour un petit-déjeuner complet ou un dessert healthy.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
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4 cuillères à soupe de graines de chia
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250 ml de lait de vache ou végétal
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2 belles cuillères à soupe de Mielifruit framboise
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Quelques framboises fraîches et éclats de pistaches pour le décor
Préparation :
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Munissez-vous d’un bol et mélangez le lait et le Mielifruit framboise jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Ajoutez les graines de chia et remuez le tout.
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Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit), il est très important de laisser le temps aux graines de chia de gonfler.
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Avant de servir, remuez à nouveau le pudding. Si la texture est trop ferme, ajoutez un filet de lait.
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Répartissez la préparation dans des verrines, disposez les framboises fraîches et saupoudrez de pistaches concassées pour le croquant.
Il ne vous reste plus qu’à vous régaler pour commencer la journée en beauté ou terminer votre repas sur une touche sucrée.
Recette n°2 : Le cake “soleil” au citron
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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150g de farine (T55 ou T65)
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5 cuillères à soupe généreuses de Mielifruit citron (dont 2 pour le sirop)
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2 œufs entiers
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60g de beurre demi-sel (fondu et tiédi)
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1/2 sachet de levure chimique
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1 yaourt nature (125g) pour le moelleux
Préparation :
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Préchauffez votre four à 170°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le Mielifruit citron. Le mélange va devenir légèrement mousseux et prendre une belle teinte dorée.
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Ajoutez ensuite le yaourt nature et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture lisse.
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Incorporez la farine et la levure tamisées. Mélangez délicatement à la spatule pour ne pas trop travailler la pâte (c'est le secret d'un cake bien gonflé).
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Versez la préparation dans un moule (environ 18-20 cm pour 4 personnes) préalablement beurré.
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Enfournez le tout pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Sortez le cake du four et laissez le tiédir avant la dégustation.
Le conseil du chef :
Pour plus de gourmandise, réalisez un sirop d'imbibage express dès la sortie du four. Pour cela, mélangez 1 cuillère à café de Mielifruit citron avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Versez le sirop sur le dessus du cake, ce dernier va absorber l’humidité de la préparation ce qui le rendra encore plus moelleux.
Recette n°3 : Le moelleux amande et Mielifruit cassis
Au printemps, les saveurs légères et fruitées sont plus appréciées, c’est pour cela que nous vous proposons dans cette troisième recette une pâtisserie sans beurre (remplacé par la poudre d'amande et le miel).
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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2 cuillères à soupe de Mielifruit cassis (pour la pâte) + 4 cuillères à café (pour le cœur)
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100g de poudre d’amande
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20g de farine (ou fécule de maïs pour une version sans gluten)
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2 blancs d’œufs
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1 pincée de sel
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Quelques amandes effilées pour le décor
La Préparation
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Préchauffez votre four à 180°.
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Dans un récipient, mélangez la poudre d'amande et la farine. Ajoutez les 2 cuillères de Mielifruit cassis. Mélangez bien le tout : la poudre d'amande va absorber l'humidité du miel et la couleur pourpre du cassis va commencer à teinter la préparation.
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Montez ensuite les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Attention à ne pas trop les battre, ils doivent rester souples. Incorporez-les délicatement au mélange précédent à l'aide d'une maryse pour ne pas casser la structure.
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Remplissez vos moules à moitié puis déposez une cuillère à café de Mielifruit cassis au centre de chaque moule. Recouvrez ensuite avec le reste de la pâte.
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Parsemez quelques amandes effilées sur le dessus et enfournez pendant 12 à 15 minutes.
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Laissez tiédir quelques minutes puis régalez-vous. Le biscuit à l'amande sera très tendre, et le centre révélera un coulant de miel et de fruit intense.
Recette n°4 : mocktail au Mielifruit cassis
On ne pouvait pas vous proposer cet article sans vous proposer une boisson rafraîchissante et chic pour vos premiers apéros en terrasse.
Ingrédients (pour 1 verre) :
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1 belle cuillère à soupe de Mielifruit cassis
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60 ml de lait de coco (en brique, bien fluide)
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2 gousses de cardamome verte (ou une pincée de cardamome en poudre)
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10 ml de jus de citron vert pour l'équilibre
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Eau gazeuse pour allonger
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Glace pilée
Préparation :
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Dans un shaker (ou un grand bocal avec couvercle), déposez le Mielifruit cassis et les graines de cardamome préalablement écrasées, ajoutez également le jus de citron vert.
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Versez ensuite le lait de coco puis secouez énergiquement pendant 15 secondes. Le Mielifruit va parfaitement se lier au gras du lait de coco pour créer une mousse mauve très onctueuse.
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Remplissez un verre de type "coupette" ou un verre haut avec de la glace pilée.
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Filtrez le mélange du shaker au-dessus de la glace pour retirer les grains de cardamome puis allongez avec un filet d'eau gazeuse pour apporter du peps.
Il ne vous reste plus qu’à apprécier votre mocktail avec des amis ou en famille.
Pourquoi adopter les Mielifruits ce printemps ?
Au-delà de l'aspect purement gourmand, les Mielifruits s'inscrivent dans une démarche de mieux-manger : pas de sucres ajoutés autres que ceux naturellement présents dans le miel et les fruits. C'est aussi une excellente façon de faire découvrir le miel aux enfants, grâce à l'aspect ludique et coloré des fruits.
Le miel est bien plus qu'un simple plaisir sucré ; c'est un véritable trésor thérapeutique utilisé depuis l'Antiquité. Reconnu pour ses propriétés antibactériennes et antiseptiques naturelles, il aide à renforcer le système immunitaire et est un allié précieux pour apaiser les maux de gorge ou les toux sèches. Il est également riche en antioxydants et participe à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Contrairement au sucre raffiné, le miel possède un index glycémique modéré et apporte des enzymes essentielles qui facilitent la digestion.
Et vous, lequel choisirez-vous ?
Que vous soyez plutôt "douceur rosée", "peps acidulé" ou "caractère boisé", il y a forcément un Mielifruit fait pour vous. Le printemps est la saison idéale pour sortir de sa routine culinaire et tester de nouvelles associations, c’est le moment de tester nos recettes et de surprendre vos proches !
Nos pots de 240g sont dès à présent disponibles sur notre boutique en ligne n'attendez plus pour mettre de la couleur dans vos assiettes !
