LA MIELLERIE FAMILLE PERRONNEAU
Voulant faire bénéficier de son savoir-faire auprès d’un large public, la miellerie Famille Perronneau a été créée pour permettre à tous de s’approvisionner en miel et produits au miel directement auprès du producteur.
Contraint de quitter le site historique de la rue de l’écluse à Dijon en 2018, qui ne permettait plus un développement pérenne pour les générations futures, l’opportunité de créer la miellerie sur le marché de l’agro à Dijon au 17 rue de Skopje s’est présentée.
La boutique la miellerie est un projet Éco-conçu ; tout dans le projet de la miellerie a été pensé local, circuit court, matériaux biosourcés, réduction du poids des structures, origine des bois, durabilité et qualité des matériaux et des assemblages, le vernis des finitions est biosourcé ; même les encres utilisées pour les visuels sont propres et celles-ci ont été fabriquées à 3 kms du lieu d’installation. Les artisans sélectionnés par les Ateliers De Langalerie sont tous de la région afin de pouvoir assurer un circuit le plus court possible et réduire l'empreinte carbone.
L'objectif dans ce projet était de pouvoir démontrer de manière claire l'importance de l'apiculture, du miel et des abeilles dans notre vie de tous les jours.
Il fallait retranscrire une histoire d'hommes et d'insectes, de secrets de fabrication, de transmission, il fallait mettre en avant et surtout valoriser à sa plus juste valeur le travail fait par toute la Famille Perronneau depuis la création de leur entreprise familiale de renommée désormais internationale.
Beaucoup de détails qui sont la signature d'un travail de précision en référence à la qualité qui est au centre du métier d’apiculteur en réunissant des compagnons du devoir, un photographe de renom passionné par les abeilles
La miellerie reflète à travers ces miels et produits à base de miels, l’engagement d’assurer aux consommateurs une traçabilité certifiée. La miellerie vous fera découvrir des produits tels que :
- Près de 45 variétés mono florales de miels qui peuvent varier selon les saisons et leurs aléas climatiques (de nos régions, de France et du Monde)
- 17 recettes de pain d’épices
- 10 variétés de nonnettes (6 fourrages différents)
- 13 confitures
- Plus de 20 variétés de bonbons
- Et de nombreuses autres découvertes
[Mettre à la fois une carte google map situant la miellerie et quelques photos (103, 174, 177)]
